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      金鑼德斯克:“高品質”低溫香腸的修煉之路

      作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2019-12-03

      ┊文章閱讀:

        隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強化,營養餐桌場景越來越受歡迎,低溫肉制品逐漸得到越來越多消費者的喜愛。其中金鑼“德斯克”就是針對該場景打造的一款低溫王牌產品,目前在低溫肉制品市場占據主導地位。

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        金鑼德斯克旗下所有產品均采用了德國全球領先的肉制品加工工藝及進口生產設備,在口感和營養上更好,更迎合健康訴求。首先它肉質結實富有彈性,有咀嚼感,口感鮮嫩、脆軟、多汁,無肉類煮制后固有的“渣”感;而且在加工過程中因蛋白質適度變性,故而該產品可以最大限度地保持原有的風味物質和營養成分,同時更加易于為人體消化和吸收,營養利用率更高。值得一提的是:這款集德國領先的工藝、技術、口感、工匠精神于一身的德式新品,在第十五屆中國國際肉類工業展覽會中一舉奪得“2017中國國際肉類產業周金獎”桂冠,是金鑼一系列產品中當之無愧的“尊享派”品牌擔當。

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        金鑼德斯克之所以能獲得金獎與人氣雙豐收的成果,背后靠的不僅是先進的德國工藝,還有金鑼對消費者舌尖上安全的責任感。據悉:金鑼集團將質量安全融入至德斯克生產的各個環節,從四個環節上全方位實現產品質量管控,以保證將安全和高品質的德式產品展現給廣大消費者,確保消費者“舌尖上的安全”。

        首先,安全——從源頭開始

        通過統一種豬,統一飼料,統一藥品疫苗,統一收購商品豬和統一收購、屠宰、加工的“五統一”模式,使金鑼最大限度確保原料品質和安全,實現規模化生產和標準化經營,從根源上提高企業食品安全控制水平。

        其次,全監控——生產關卡環環

        金鑼在生產中布下了“天羅地網”,建立了一套全面的安全檢測體系,貫穿食品生產的全過程,全方位確保食品安全。

        第三, 規范化——品質管理到終端

        金鑼將規范化的質量管理延展到了終端。通過“冷鏈生產、冷鏈運輸、冷鏈銷售”模式,確保產品在運輸和銷售過程中的新鮮、健康、安全、放心。

        第四, 可追溯——產品身份全透明

        金鑼率先建立執行了“食品安全可回溯體系”,消費者可以清晰獲知所購買的金鑼產品從種豬到終端的全部信息。全程可追溯體系真正從根源上確保了食品的安全,也更便于金鑼實現自查和品質管理。

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        業內專家表示:伴隨著消費升級,健康化產品成為大勢所趨,便捷、美味、營養的低溫肉制產品將成為消費新需求,基于對消費趨勢的精準判斷應運而生的金鑼德斯克,一方面迎合了新生代消費者的需求,另一方面也將肉類行業發展引入了新賽道。





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